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　　豆浆作为中国传统饮品

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　　距今也有几千年的历史了

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　　西方喝牛奶，东方喝豆浆

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　　每天早晨来一杯豆浆

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　　已经是很多人的习惯了

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　　关于豆浆，有些人会产生一些疑问：

　　喝豆浆好还是喝牛奶好？

　　豆浆能和鸡蛋一起吃吗？

　　豆浆可以空腹喝吗？

　　

　　这个问题就好比是在问[北大好还是清华好]，其实它们各有各的好。

　　牛奶的优势：

　　? 蛋白质含量比豆浆要高一些

　　? 钙含量丰富，补钙效果好，豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一

　　豆浆的优势：

　　? 饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友善

　　? 富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有

　　所以，压根就不用纠结，它们营养上各有各的好，大家按需选择就好。

　　有的人觉得豆浆配油条，百搭又美味，但是绝对不能和鸡蛋一起吃，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它会阻碍身体对蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

　　看起来还有点道理？

　　但是，在煮豆浆的过程中，大部分胰蛋白抑制物已经被消灭了，根本就不会影响鸡蛋的的营养吸收。

　　所以，豆浆完全可以和鸡蛋一起吃的。

　　如果你喝了豆浆产生了头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状，那可能是豆浆没有煮熟，导致凝集素和胰蛋白酶抑制剂成分 入过多。

　　当豆浆出现泡沫上浮的现象时，不要关火，可以选择多煮几分钟。

　　据说，空腹喝豆浆的时候，蛋白质会「被迫」转化为热量消耗掉，很浪费。

　　但实际上，豆浆中除了有蛋白质，也有碳水化合物和脂肪，这两种物质都会被优先分解提供能量（好多人喝的还是加糖豆浆），最后才轮到蛋白质，真没必要担心浪费。

　　但是对于一些有胃病的人来说，空腹喝豆浆可能会对胃部造成刺激，对于健康的人来说，随时都可以喝。

　　

　　豆浆虽好，也不是人人都适宜喝的。如果你属于以下这些人群，一定要少喝或者不喝。

　　1、肠胃不好的人

　　患有胃炎的患者不适合喝豆浆，无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者，豆浆都会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

　　2、有痛风症状的人

　　黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者也要少喝豆浆。

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